小さな庭の恵み 柚子ポン酢

がんばってがんばって日々が早く過ぎる

雨の土曜日

小降りの合間に

脚立に上がり柚子を収穫する。

今年は実が小さい！

バケツに二杯収穫して今日は終わりに。

ひとつひとつ流水できれいに洗い

半分に切り絞る

醤油と煮切ったみりん、昆布を足して

自家製柚子ポン酢

完成～～～～♪

今年は梅酢のポン酢も作ったので、、

これから冬の鍋に使うポン酢はこれで良いかな？

パクチーも大根も収穫しました！

大根は同じ日に種を蒔いてもそれぞれの成長です。

包丁を入れるとパキっと音がして

みずみずしい。

毎朝虫取りたのでまったくの無農薬大根。＾＾）ｖ

早速塩漬けにし、、、

葉はみじんに刻んで熱々ご飯と混ぜて菜飯に。

この季節のご馳走です。

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